Scones och skillnaden mellan bakpulver och jäst.

När jag gjorde scones jobbade jag tillsammans med Viktor.

Ingredienser: 

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

3 msk olja

1 krm salt

1 dl filmjölk

Ugnen ska stå på 250 c.

Häll i vetemjölet, bakpulvret och saltet i en skål och blanda runt. Filmjölken och oljan ska blandas fast inte tillsammans med mjölet ännu, så ta det i en annan skål/bunke.

 När filen och oljan är blandad så ska man blanda alltihop i samma bunke tills det blir en deg. 

Häll sedan ut degen och forma den. 

Lägg den sedan på ett bakplåtspapper och låt den ligga i ugnen i ca 5-10 min.

Skillnaden mellan bakpulver och jäst.

Jäst använder man ofta när man ska baka bullar eller bröd.
Det är en slags svamp som fångar upp allt socker i degen. Det bildas då även koldioxid när degen jäser som förstorar luften inuti degen. I.o.m. att det inte finns något socker i degen så tar det längre tid för den att jäsa. 

När bakpulver blandas med smeten och hettan ifrån ugnen så bildas det koldioxid, då blir ju degen luftig och sväller.